LOS ALÉRGENOS ALIMENTARIOS

LOS ALÉRGENOS ALIMENTARIOS

Reglamento CE n. 852/2004, de 29 de abril

Todo establecimiento donde se preparen y/o sirvan comidas, se procesen y/o empaquen productos alimenticios, es fundamental disponer de personal formado sobre los alérgenos alimentarios. 

Dirigido a:

Bares, hoteles, restaurantes, supermercados, pastelerías, panaderías, escuelas, comedores sociales y geriátricos, entre otros. 

Objetivo del curso:  

Formarse sobre los alérgenos alimentarios y las consecuencias de la ingestión, contacto o inhalación, así como las buenas prácticas de manipulación que sirven para prevenir el riesgo de contaminaciones cruzadas. 

Legislación - Ministerio de Sanidad y Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición-. 

http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/cadena_alimentaria/detalle/futura_legislacion.shtml

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